Menus & Carte |
|
Menu à |
|
20.00 €
|
|
23.50€
|
|
Amuses bouche |
|
Carpaccio de légumes de mon marché
|
|
Craquelin aux produits de la marée
|
|
Petits légumes de saison |
|
Gourmandises du closSes fruits et ses coulis |
|
Menu saveurs et Découvertes37,00€ |
|
Amuses bouche |
|
Profiterole de st jacques et de foie gras,
|
|
Coucou de Rennes au cidre et au blé noir
|
|
Petits légumes du pays |
|
Dessert du Clos Champel au choix |
|
Mignardises |
|
Menu DégustationMenu à 49€ avec trois plats 69,00€ |
|
Amuses bouche
|
|
Filet de turbot raidi au beurre blanc, émulsionné
|
|
Expérimental de homard en savarin
|
|
Duo de bœuf et ris de veau au jus de truffes
|
|
Cœur d’artichaut confit aux fruits exotiques |
|
Mignardises |
|
La Carte |
|
Les entrées |
|
Pressé de foie gras au vieux vin de fruits |
24,00€ |
Mille feuilles végétales de mon marché, vinaigrette d’agrumes |
21,00€ |
Méli mélo de saint jacques, émulsion de passion et lait ribot |
22,00€ |
Œuf bio brouillé aux truffes |
21,00€ |
Mitonnée Rennaise au lard et Sarazin |
18,00€ |
Les poissons |
|
Cotriade bretonne entre terre et mer |
21,00€ |
St Jacques rôties au crémeux de châtaignes |
23,00€ |
Homard bleu et st Jacques aux morilles |
32,00€ |
Pavé de turbot en croute de fenugrec, confiture d’algues |
27,00€ |
Viandes et volailles de nos prairiesViande bovine française |
|
Coucou de Rennes au blé noir |
24,50€ |
Pigeonneau de Monsieur LE CLERC au rivesaltes |
24,00€ |
Tranche de bœuf et ris de veau aux morilles |
26,00€ |
Gibier pendant la saisonSelon arrivage |
|
Fromages |
|
Sélection de fromages BrétilliensFromages de producteurs du bassin rennais |
9,50€ |
Camembert chaud en croustillant au vinaigre de cidre caramélisé |
9,50€ |
Bonheur gourmand sucré |
|
Kouing aman aux fruits, sorbet lait ribot |
12,50€ |
Soufflé chaud à la vanille fruits secs pour 2 pers |
25,00€ |
Café gourmand du clos |
9,50€ |
Délice au cacao du Mexique aux clémentines |
12,50€ |
Pomme reinette en pavlova et son caramel breton |
12,50€ |
Cœur d’artichaut confit aux fruits exotiques |
12,50€ |
Les boissons |
|
Verre de vin 12cl5.00€, 6.00€, 7.00€, 8.00€ |
|
Eau minérale la bouteille |
5,50€ |
La demi-bouteille |
4,00€ |
Café, thé, infusion |
3,50€ |
Thé, infusion |
4,00€ |
Jus de fruits, bière |
4,50€ |
Bière Lancelot bonnet rouge |
4,50€ |